서리태 콩 뽐기

아침 기온이 하루가 다르게 곤두박질 치네요 아침기온이 2도 바람이 불어 더욱더 차가워져 체감온도는

영하의 추위를 느끼게 한다  하기야 벌써 11월도 중순을 지나고 있다

 

 

 

 

*산책로에는 낙옆이 수북하다

 

 

 

 

 

 

 

 

지난주(11/19)에는 논드렁에 심어놓은 서리태 콩을 뽐아놓았다 경운기로 마당까지 운반하는데 꼬박 하루

를 보냈다 일부 밭에것을 합하면 예전에 비해 1/5 수준이다

 

 

 

 

*2017년 서리태콩 봄기

 

 

*잎은 무성한 서리태 콩주머니는 비것이 너무 많다

 

 

올 가을 초입에 너무 가물어서 일까 콩알이 여물지 못하고 쭉쟁이가 많다 콩주머니는 달고 있으나 콩알이

자리지 못한것이 태반이다 그래서인지 요즘 강화에서 서리태 1되에 2만5천하고 힌콩은 1만5천에 거래가

된다고 하니 전반적으로 콩농사는 실패했다

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

수요 공급의 법칙에 의하여 당연하게 콩값은 높게 책정되고 시장에서 유통된다 이렇게 콩농사가 안되는

것은 작년에 이어 올해가 2번째다 콩은 기온과습도의 변화에 민감한듯 하다

 

 

 

 

*작은별밭 한근열님내 김장무우

 

 

*2017 서문안 아저씨댁 순무와 김장무우 작황

 

 

서리태콩은 서리를 맞고소 자란다하여 붙여진 이름인데 서리를 맞고 자랄만큼 환경에는 적응능력이

대단한 품종인듯 하다 궁금하여 인터넷 백과 사전에 찿아보니 다음과 같이 기술하고 있다

 

 

 

 

 

 

서리태 콩

 

 

 

 

 

콩은 우리 땅에서 나고 자라는 토종 식량 작물중의 하나로 색깔에 따라서는 검은콩과 흰콩으로 분류한다. 검은콩은 지역에 따라 서리가 내린 뒤에 수확한다고 해서 서리태라 부르기도 하고, 작고 동글동글한
모양이 쥐 눈을 닮았다고 해서 쥐눈이콩, 껍질은 검지만 속은 푸른빛을 띤다고 해서 속청이라고도 한다

 

 

 

 

 

 

*마늘파종 계획중인 한근열 아우님

 

 

검정콩의 일종인 서리태는 생육 기간이 길어 10월경에 서리를 맞은 뒤에나 수확할 수 있으며, 서리를 맞아
가며 자란다고 해서 이러한 명칭이 붙여졌다고 전해진다. 한방(韓方)에서는 오래전부터 검은콩의 효과에 주목해 왔는데, 이는 노화 예방과 관계가 깊다.

 

 

 

 

2017 작은별밭 농수로길에 갈대꽃

 

 

*배추밭

 

 

검은콩은 흰콩보다 인체 내의 활성산소를 제거하는 항산화 효과가 높으며, 색이 짙을수록 항산화 효과가 높다. 서리태는 안토시아닌 색소가 많아서 검은콩의 대명사로 꼽히는데, 안토시아닌 성분을 꾸준히 장기 복용하면 노화를 방지하는 효과가 있다

 

 

 

 

 

 

*2017 장지포에서 본 진강산

 

 

콩의 원산지는 만주와 한반도이며 우리나라 전역에서 생산되고있다. 수도권 지역에서는 파주 장단콩이 유명세를 타고 있다. '장단'이란 콩의 품종이 아닌 장단 지역의 콩이란 뜻으로 지금은 파주시 장단면이란 지명이지만 장단콩이란 이름이 생긴 것은 일제강점기인 1913년의 일이다.

 

 

 

*검지논 벼 수학 후 풍경

 

 

*큰논

 

 

일제는 장단 지역에서 수집한 재래종 콩에서 '장단백목'이라는 장려품종을 선발하였다. 파주 전체 콩 재배 농가는 550호, 연간 생산량은 70㎏들이 1만 6,000가마로 알려져 있다

 

 

 

 

 

 

*마늘밭 조성중인 한근열 아우님

 

콩의 영양성분 중 이소플라본은 천연 항암제라 불릴 정도로 항암 효과로 알려져 있다. 특히 유방암의 예방과 재발 방지에 탁월한 효능이 있는 것으로 입증되고 있는데, 이는 이소플라본이 여성 호르몬인 에스트로겐의
활성화를 돕기 때문이라고 한다. 따라서 항암 효과뿐만 아니라 노화 방지효과도 크며 폐경기 여성의 갱년기 장애를 감소시키거나 갱년기를 늦추는 데에도 효과가 있는 것으로 알려져 있다.

 

 

 

*대장 염소의 염소 뿔 위용 (서문안 아저씨댁 염소장에서)

 

 

 

 

 

이소플라본은 모든 종류의 콩에 다 들어 있지만 검은콩에 특히 많이 함유되어 있으며, 체내 흡수율도
검은콩이 몇 배나 높다. 또한 항산화물질인 안토시아닌도 다른 콩에 비해 4배나 많다. 이로 인해 검은콩이 노화 방지 효과가 큰 블랙푸드의 대표주자로 각광을 받게 된 것이다. 검은콩이 탈모와 백발을 예방하고 그 속도를 늦추는 효과가 큰 것도 같은 맥락인데, 사실 그 효능은 다른 콩도 크게 뒤지지 않는다

 

 

 

*2017 작은별밭 최학수사장님댁 김장하던날 김치속 시식

 

 

*작은별밭 마을 김치하는 풍경이 정겨웠다ㅏ

 

 

 

 

 

 

 

*김치속 싸기

 

 

서리태는 비타민 함량은 그다지 높지 않지만 단백질과 식물성 지방질이 매우 풍부하고, 신체의 각종 대사에
반드시 필요한 비타민 B군, 특히 B1· B2와 나이아신 성분이 풍부하다

 

 

 

 

 

 

 

 

콩에는 다음과 같은 효과가 있다고 알려진다

1. 기관지 및 천식에 효과적

2. 내장의 점막을 튼튼하게 하는 작용

3. 해독, 황달부종, 풍비, 이뇨 등에 효과

4. 동맥경화와 고혈압 예방 효과

 

 

 

 

 

 

 

우리가 일상에서 흔하게 먹는 서리태 콩에 이러한 역사와 효능이 있다는것을 보고 주변에서 나고 재배

하는 농작물마다 약이되고 영양이 되는 성분이 없는게 하나도 없는듯 하다 그래서 나도 서리콩에 대한

애정을 멀리 할 수없어 매년 300평 정도를 꾸준히 재배하고 있다

 

 

*자연돌담길의 아름다움(2017 서문안 마을에서)