우리전통음식에서 얻는 지혜

*최근 우리 전통음식인 된장 간장과 식초에 들어있는 우리민족의

 지헤를 구관모 식초를 구입하면서 정리해놓은것을 발췌해 봅니다

    *구관모 전통식초 제조에서...

구관모 초두리미 건강법2010.02,24

1.초두루미는 한국의 전토 식초 항아리 이름입니다

불로장수의 상징인 학(鶴)의 이름을 따서 초두리미로 명영한 것입니다.

 

2.건강은 자연의 산물(産物)

인간은 자연의 일부분이라 여름에는 덮고 겨울에는 춥다. 꽃피는 봄날에는 줄거움을 느끼고 추풍에 낙엽지면 쓸쓸해진다.인간은 자연의 지배자가 아니며 천지만물이 인

간을 위해 존재하는것도 아니다 풀잎에 몸을 숨기는 이름없는 풀벌레 한 마리도 살

아 남아서 종족을 보존하기 위하여,투쟁하고,공생하며,진보하려고 몸부림을 치는 것

이다.

제아무리 건강지식이 풍부하고 일국을 뒤흔드는 천재라도 자연에 순응하는 겸양지덕 이 없으면,중생구제는커녕 자신의 건강도 지킬수 없다.건강은 문명의 소산이 아닌 자연의 산물이기 때문이다

현대의학에서 고치기 어려운 암이나,고혈압 당뇨병,간장병,신장병,아토피,정신병등

은 모두 음식을 잘못 먹어서 생기는 식원병(食原病)이다. 자신이 만든병은 자신밖에 고칠수 없다는 것을 깊히 간파해서,천하명의 그 가소로운 허상을 찿아 허둥 거리지 말라.병원 결과다. 반성하고 원인을 찿아야 한다. 원인을 차단하면 결과는 스스로

다스려 지는 것이다.

 

3.돈이 운명이다

인간의 생명과 건강을 좌우하는 3대 조건은 정신 섭생,운동이다. 즉 사람은 생각하 는 동물이라 정신이란 조건이 따를수 밖에 없고 무 생명체가 아닌 생명체이기 때문 에 섭생이란 조건이 따를 수 밖에 없고 식물이아닌 동물이기에 운동이란 조건이 따 를 수밖에 없다 이런 점에서 건강관리나 질병 치료는 정신과 섭생과 운동을 어떻게 체계적으로 실천 하는냐에 전적으로 달려있는 것이다.

훔친 1만원, 사기치고 밀고해서 얻은 1만원 땀을 흘려서 얻은 1만원....어떤방방으 로 얻은 1만원 이라도 돈은 돈이다. 그러나 그돈이 모두 1만원의 활동을 한다고 생 각 하면 대단한 착각이다, 정밀한 볼 베아링의 알고 빠징코의 알은 외양은 비슷하지 만 그 기여도와 활동력은 전연 다르고 운명도 다르다“돈에 대한 철학이 바로 운명 이다 돈을 벌어도 진실로 남을 이롭게 하면서 벌어야 한다”

 

4.당뇨 대란이 오고 있다

당뇨병의 가장 심각한 합병증은 혈관 합병증이다. 피의 끈적끈적한 당 성분과 당뇨

병 때문에 상승된 지방 성분이 혈관 안쪽면에 달라붙기 때문에, 당뇨병 환자는 가장 먼저 안구 망막혈관, 신장 사구체의 혈관, 족부의 미세 혈관부터 막힌다.

또 남성 성기의 발기 조직인 해면체의 혈구를 막아 발기 부전의 원인이 되기도

한다 당뇨는 약으로 혈당을 낮추는 것이 아니고 산혈증을 막아 혈관을 치료 하는 것이다. 진시황도 약으로 당뇨병,심장병, 신장병을 고치지 못했다

 

5.간 질환으로 남편이 쓸어진다

40~50대 간암 사망률이 여전히 1위이다. 미성년 자식을 두고 사회에서 가장 왕성

하게 활동하는 남편의 사망은 개인적으로 참담하고 사회적으로도 지대한 손실이다

건강한 사람이 간암에 걸릴 확률이 1이라고 했을 때 B형 간염보군자는 80배,C형

간염 보균자는 900배에 이른다. 그럼에도 불구하고 현대의학에서는 아직 완전한

백신이나 치료제를 개발하지 못하고 있는 실정이다

 

고혈압,당뇨는 병이 아니며 증세에 불과하다. 음식을 잘못 먹어서 생기는 식원병 이며 생활 습관병이다 그러나 만성 간염 보균자는 간염 바이러스가 간 속에서 백 혈구와 전쟁을 하고 잇기 때문에 고혈압,당뇨병과는 차원이 다르다.

우선적으로 가공식에 혼합된, 온갖 종류의 방부제,방향제,착색제,화학조미료등의

독소를 차단해야하고 복합 효소인 누룩으로 만든 식초, 메주로 만든 된장이 반드

시 필요하다

 

6.피는 장에서 만들어 진다

간이나 신장,위장에 장애가 일어나고 있다는 것은 세포 활동이 약화되거나 노페물 이 정체하거나 변질되엇기 때문이지만, 세포는 시시각각 새로운 세포로 바뀌고 있 으므로 새롭게 생기는 몸의 세포를 건전한 것으로 만들어 가기만 하면 병적인 세 포는 쫓아낼수 있는 것이 어김없는 진리이다.

 

그렇다면 건강한 새로운 세포는 누가 만드는가 몸의 세포는 하나의 예외도 없이

모두 피에서 만들어진다 그렇다면, 그 피는 어디서 만들어 지는가 바로 장에서 만 들어 지는 것이다

 

암에 대하여 여러 가지로 에기하고 있지만 발병의 포인트는 장에 있다 즉 장 내

세균의 상태가 조화를 잃으니까 혈액이 더럽혀지고, 각종 염증이 생기고 간에서 완전히 해독되지 못한 독소가 혈액 속으로 흘러나와 간경변과 신부종증이 생기는

것이다 담낭증 담석증,췌장암을 비롯한 모든 암도 위와 같은 과정으로 암을 일으 킨다

암을 어떻게 고칠까 복잡하게 연구하지 말고 장을 깨끗이 하라 윗물이 맑아야

아랫물도 맑다. 입으로 들어오는 음식이 나쁘니 아래에서 배설하는 장이 나쁜 것 이다

 

7.수행법(제독,자연식,운동을 삼위일체로)

1)제독(除毒)

아침을 굶고 생수를 마셔라

음식을 먹지 않으면 배가 고프다, 공복감이 기아감(飢餓感)으로 변해도 음식물을

먹지 않으면 그때까지 몸속의 모든 조직이 저장해 두었던 여분의 영양분을 사용 하기 시작한다. 이때 몸 안에서 가장 중요한 신경이나 심장에 필요한 영양분은 끝까지 남고 가장 빨리 사용되는 것은 체네의 종양이나 유착물 등의 노페물이며,

그다음이 피하지방이나 혈관내의 콜레스톨이다. 이것은 단식의 메카니즘 중 가장

중요한 것이다.

 

단식은 몸의 대청소, 엔진의 분해 수리라고 할 수 있으므로, 자율신경계와 내분 비계에 강력하게 작용하여, 혈액의 산독화로 비롯되는 암을 위시한 모든 성인병 을 한꺼번에 치유 할 수 있다

이세상 최고의 불로 장수 영역은 아침을 굶고 자연 생수를 마시는 것이다. 천하 제일의 세도가나 부호들은, 불로장수 영약이 저 깊은 산속이나 바다속에 있는 산 삼이나 해구신 같이 희귀하고 값비싼 것인줄 생각해서, 억수같은 돈을 소비하면 서 찿아 해맸으나 결국은 구하지 못하고, 모두 격렬한 죽음의 고통 끝에 단명하 고 말았다

 

그들은 블로장수 영약이 그들이 찿아 해매는 것과는 정반대의 방향인 가장 가까 운 우리의 뱃속에 있고, 값 비싸고 고기한 것이 아니라 산골에 고짜로 철철 흘러 넘치는 생수와 천하고 고리타분한 누룩과 메주속에 숨어 있다고는 꿈에도 생각지 못했기 때문이다.

 

인생의 진리란 것은 알고 나면 이토록 허무 하도록 간단하다. 굶어서 죽는다고 생 각하고 생각하면 죽고 몸속의 독이 빠져서 오히려 건강해진다고 생각하면 병마의 심장부를 깨트려서 단숨에 건강을 되 찿을 수 있다

 

아침은 몸속에 독을 빼는 시간이다. 먹기 싫은 아침을 억지로 먹어봐야 영향 흡수 도 되지않고 내장만 지치게 된다.베가 고플 때 몸속의 독이 빠진다.아침을 굶고 생수를 마실 것 , 점심 저녁은 제시간에 소식하고 간식 야식은 중단할 것

 

2)식초와 청국장을 상식한다.

장의 기능을 건전하게 유지 한다는 것은 장내 세균이 균형을 이루는 것이기도 하 다 . 우리의 장안 에는 무수한 미생물이 살고 있는데 이 장안의 세균의 상태가 그 사람의 건강상태를 직접 지배할 만큼 큰 의미를 가지고 있다 . “장내 세균은 또 하나의 장기(臟器)이다.

 

장 안에서의 유산균 활동은 절대적이다. 식중독(食中毒)을 에로 들면, 장안에 유

산균이 충분히 번식하고 있으면 조금 썩은 생선을 먹어도아무 탈이 없다. 실험상 으로 콜레라균이나, 이질균등이 유산균 살균작용으로 간단히 죽어 버리는 것이 밝혀 지고 있다

 

똑같은 냉면을 먹어도 식중독으로 줒느냐 사느니 하는 사람이 있는 반면에 아무렇 지도 않는 사람이 있는 것은 장안의 유산균때문이며, 이것이 바로 면역 체계의 척 도이다. 누룩으로 만든 식초와 초두분말(초콩 + 청국장)을 매끼 먹는다

 

3)간장 된장으로 짭짤하게 먹는다

소금은 물속에서 분해돼 산과 알카리의 평형을 유지하는 필수물질이며 이것이 결 핍되면 식욕감퇴,권태감,피로, 정서불안 등이 생긴다. 세상에서 가장 좋은 소금은 간장, 된장, 김치, 젓갈로 발효된 소금이다

 

발효된 소금은 위산의 원료이므로, 염분이 부족하게 되면 위산 부족을 유발해 칼 슘,철분을 소화시키지 못하게 된다. 빈혈과 신경통이 생기며, 위장의 저산화(底酸 化)로 위암의 원인이 되고, 신경계가 조화를 이루지 못하며, 혈액성상의 이상을 바로 잡지 못한다.

 

염분은 제독, 제염, 살균,방부작용을 통해 인체를 지켜주는 파수꾼과도 같다 간장

된장을 우리콩으로 천일염으로 누가 만든 것인지 반듯시 확인하고 짭짤하게 먹어 야 한다. 이 말은 소금을 직접 섭취해서 건강을 증진 할 수 있다는 뜻과는 전혀 다르다.

 

탄수화물,지방 단백질보다 인체의 윤활유에 해당되는 효소, 비타민, 미네랄을 골

구로 섭치하라. 발효식품은 효소이고 야체와 과일은 비타민이고 해산물은 미네랄

이다

4)현미,콩,팥,녹두, 깨를 먹는다.

쌀에는 단백질이 없고 지방산이 부족하기 때문에 쌀밥 먹는 민족은 반듯시. 콩, 팥,녹두, 깨를 먹어야 한다.

콩,팥,녹두,깨에 많이 함유된 비타민 E는 생식기는을 정상으로 보존하기위해 필 요한 비타민이다. 불임증,성불능, 정력감퇴등 생식 및 성기는 장해는 모두 백미 를 먹어서 나타나는 병이다.

 

선생님, 결혼한지 5년이 지나도 아이가 생기지 않아요* 하고 우지 마라.백미를 현미, 잡곡밥으로 바꾸고 제독, 자연식,운동을 삼위일체로 하게 되면 문제는 근 원적으로 해소된다 .

쌀 죽은 시체인 백미밥을 먹으면서 자연식을 한다는 것은 모래 위에 집을 짓는

것과 같다

 

5)걷고,오르고, 달린다.

인간의 잔꾀로 만든 일체의 정수기,정화기,산소발생기 등으로는 건강을 지킬수 없고 오직 자연 식품과 깨끗한물,공기 일광,운동만이 우리병을 고친다.

불로 장수의 영약을 구하러 가는 심정으로 근처 절이나 산에 생수를 뜨러가자,

아예 거처를 강남에서 시골로 옮기는 사람은 만인에 하나도 없는 현인이다.

초가집에는 신선이 살고 대리석 집에는 노예가 산다

 

우리는 운동을 해서 신선한 공기를 많이 마시고 나븐 가스를 토해야 한다. 우리가

심호흡을 안하고 편히 쉬면, 페가 1/3밖에 가동 안하기 때문에 산소 흡입량이 적 어지고 가스 배출량도 원만하지 못해서 병에 걸린다. 편히 놀고있는 부자들에게

병이 많은 것은 바로 그 때문이다.그들은 병을 고치기 위해서 심호흡을 하기위한 운동은 안하고 그저 편히 쉬면서 좋다는 것만 먹고 있으니 사태는 점점 악화될 따 름이다.

 

운동을 해서 체온이 올라가고 땀을 흘리면, 페장 속에 들어있는 탄산가스와 간장

신장에 쌓인 독소들이 배출되고, 혈액순환이 좋아지고 혈압과 당뇨도 정상으로

내려가고 칼슘도 효율적으로 뼈 속에 정착한다. 무엇보다 뇌 신경쇠약으로 발생되 는 불면증,의심,불안,초조, 미움 등이 사라지고 정신이 안정된다. 숲으로 가서 페

활량을 늘리자!!!