서리태 콩 탈곡을 실시하게 되었다 서리태 콩을 금년 6월 10일경에 밭에 직파하여하였으니 꼭 4개월 10일 만에
서리태콩(귀족서리태품종/2023년 8월 /세종시 농가에서 구입)을 트랙터용 탈곡기로 콩 탈곡을 실시하여 250kg
정도의 콩탈곡 하여 알곡을 얻게 되었다
귀족서리태는 일반 서리태콩과 조금 다르게 콩표면이 타원형이고 조금 납작하게 생겼다 올해는 콩 직파한 후 비가 자주 내려 초기 성숙 단계는 콩 성장에 도움을 주었으니 성숙단계인 9월부터 비가 너무 자주(1주일에 한 번꼴로 비가 옴) 내려 결실기에는 콩이 여무는데 습기가 좀 많았다
다만 병충해는 지난 년도에 비해 적고 대신 콩 밭에는 자주 내리는 비로 인해 잡초가 너무 나 빨리 자라 잡초제거하는데 많은 일손을 드리게 되었다 그리고 콩 탈곡시기인 11월 초에도 1주일에 1번 내지 2번은 비가 내려 콩탈곡을 3번이나 제날짜에 못하고 연기하게 되었다
그래도 11월 17일 콩 탈곡하는 아침에도 잔 뜩 흐렸고 빗방울도 아침에 한두 방울씩 떨어져 다 말려놓은 콩 가지대를 모아
놓았다가 비닐 카버를 씌워 놓기를 하여 그나마 제날짜에 콩 탈곡을 무사히 하게 되었다 아무도 이런 가을철 1주일 단위로 비가 오는 것이 기후 온난화와 관계가 많은 듯하다
올해 콩작황은 예년과 달리 좋은 편(예연대비 30% 증산)이었다 콩알이 콩대에 다닥다닥 붙어 있고 콩알도 다른 해에 비해 무척 굵게 형성된 어그나마 재배단계에서의 고충을 조금 덜어주는 것 같았다 단 올해는 꽃이 피고 결구가 되는 단계에 한 번도 콩바구니해충제를 살포하지 않았다 그리고 올해 콩은 시험시식을 해보니 구수하고 고소한 냄새가 맛 좋은 콩이 된 것이다
서녁뜰밭 야간 귀족서리태 탈곡 2023117오후7시경
서리태 콩탈곡은 나는 해마다 트랙터 용 탈곡기를 강화농업기술센터에서 임대해 와 사용하는데 너무나 편리하고 이동성이 좋아 서리태콩탈곡기를 5년 전부터 사용하고 있다 전기모터형 탈곡기는 설치가 간단하나 이동성이 힘들어 요즘처럼 비가 자주 내려 밭이 질퍽거리면 맑은 날에도 속수무책이다
서녁뜰밭 야간 귀족서리태 탈곡 2023117오후8시경
서녁뜰밭 야간 귀족서리태 탈곡 2023117오후8시경
그래서 나는 트랙터용 콩탈곡기가 우리 실정에는 딱 맞는 그런 기계이기도 하다 콩재배면적은 총 500평 정도이지만 콩밭이 3개로 나누어져 이동하기에 딱 맞는 그런 트랙터 탈곡기이다 그리고 최근에는 벼를 재배 하는 곳도 콩작물로 바꾸어 콩을 재배하는 농가가 조금씩 늘어나고 있다
구령미 가운데큰밭 콩탈곡 20231118오전11시
콩 탈곡 을 하려면 먼저 2주 전에 콩을 맞으러 베어놓고 콧대 전을 2회 바꾸어주고 콩을 중앙지로 모아 놓은 다음 탈곡기를 가지고 와 한번에 털어버린다 초근 우리 집 주변 농가는 콩 콤바인 탈곡기(한 번에 2줄을 베어나감/일본 얀마제품 1500~3500만 원)를 구입하여 콩전문농사에 대비하고 있음을 보고 나도 저들처럼 앞으로는 콩 콤바인으로 털어야 하지 않나 하는 생각을 가지게 된다
구령미 맨위밭 콩탈곡을 도와주는 석영순 아우님 20231118오후3시경
아직 내가 짓는 콩농사면적이 500평 이하 이므로 적어도 3000평 이상이어야 사게 될 것 같고 내게는 멀어지게 되는 콩콤바인 시기이다 사실 요즘 고구마 농사를 대량으로 하는 분들이 고구마 농사가 힘이 들고 노동력의 품삯인상으로 콩농사로 전환하는 것을 보면 서 콩 농사가 앞으로는 더욱더 많이 늘어날 것으로 보인다
다음으로 이 글을 쓰면서 서리태 콩의 효능에 대하여 알고 싶어 인터넷 백과사전을 찾아보니 다음과 같이 기술하고 있다
서리태 콩
역사
콩은 우리 땅에서 나고 자라는 토종 식량 작물 중의 하나로 색깔에 따라서는 검은콩과 흰콩으로 분류한다. 검은콩은 지역에 따라 서리가 내린 뒤에 수확한다고 해서 서리태라 부르기도 하고, 작고 동글동글한 모양이 쥐 눈을 닮았다고 해서 쥐눈이콩, 껍질은 검지만 속은 푸른빛을 띤다고 해서 속청이라고도 한다.
야간 콩탈곡 20231118
검정콩의 일종인 서리태는 생육 기간이 길어 10월경에 서리를 맞은 뒤에나 수확할 수 있으며, 서리를 맞아 가며 자란다고 해서 이러한 명칭이 붙여졌다고 전해진다. 한방(韓方)에서는 오래전부터 검은콩의 효과에 주목해 왔는데, 이는 노화 예방과 관계가 깊다. 검은콩은 흰콩보다 인체 내의 활성산소를 제거하는 항산화 효과가 높으며, 색이 짙을수록 항산화 효과가 높다. 서리태는 안토시아닌 색소가 많아서 검은콩의 대명사로 꼽히는데, 안토시아닌 성분을 꾸준히 장기 복용하면 노화를 방지하는 효과가 있다.
영양
콩의 영양성분 중 이소플라본은 천연 항암제라 불릴 정도로 항암 효과로 알려져 있다. 특히 유방암의 예방과 재발 방지에 탁월한 효능이 있는 것으로 입증되고 있는데, 이는 이소플라본이 여성 호르몬인 에스트로겐의 활성화를 돕기 때문이라고 한다. 따라서 항암 효과뿐만 아니라 노화 방지효과도 크며 폐경기 여성의 갱년기 장애를 감소시키거나 갱년기를 늦추는 데에도 효과가 있는 것으로 알려져 있다.
이소플라본은 모든 종류의 콩에 다 들어 있지만 검은콩에 특히 많이 함유되어 있으며, 체내 흡수율도 검은콩이 몇 배나 높다. 또한 항산화물질인 안토시아닌도 다른 콩에 비해 4배나 많다. 이로 인해 검은콩이 노화 방지 효과가 큰 블랙푸드의 대표주자로 각광을 받게 된 것이다. 검은콩이 탈모와 백발을 예방하고 그 속도를 늦추는 효과가 큰 것도 같은 맥락인데, 사실 그 효능은 다른 콩도 크게 뒤지지 않는다.
서리태는 비타민 함량은 그다지 높지 않지만 단백질과 식물성 지방질이 매우 풍부하고, 신체의 각종 대사에 반드시 필요한 비타민 B군, 특히 B1· B2와 나이아신 성분이 풍부하다.
효능
1. 기관지 및 천식에 효과적
2. 내장의 점막을 튼튼하게 하는 작용
3. 해독, 황달부종, 풍비, 이뇨 등에 효과
4. 동맥경화와 고혈압 예방 효과
맛
당도가 높고 구수해서 미숫가루나 흑두부를 만들 때 많이 이용된다. 예전에는 약용으로 주로 쓰였으나 최근 건강에 좋다고 해 밥에 넣어 먹기도 하며 동맥경화, 고혈압, 심장병, 뇌졸중 예방에 좋아 서리태로 만든 청국장도 인기다.
'밭에서 나는 고기', '기적의 곡물'로 불리는 콩은 인간이 먹는 수많은 식품 중에서 최고로 꼽히고 있다.
콩에는 단백질이 40%, 지질히 20%나 들어있는 반면 전분이 거의 들어있지 않아 콩은 곡류라기보다는 육류에 더 가깝다고 한다.
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