귀족 서리태 콩

2020년 처음으로 귀족 서리태콩을 재배하면서  귀족 서리태에 알게되어 귀족 서리태콩에 대하여 궁금한 점이 많아 재배 하면서 귀족서리태 콩을 다시한번 재배 과정을 더듬어 정리해 보기로 하였다 그래서 귀족서리태 어원을 찿아보고 귀족서리태 을 찿아 보기로 하였다 

 

 

서리태콩(속이 청색이고 모양이 둥근모양)을 심어 온지가 벌써 12년째 농사를 지었다 서리태 콩은 무조건 콩 표면이 둥근 것으로만 알고 지어 오다가 작년에 2020년 5월초 지인의 소개로 청주에서 귀족 서리태 콩 종자를 구하게 되었다 

귀족 서리태는 일반 서리태 콩에 비하여 가각이 3천원 정도를 더 받는다고 하여 씨앗을 구해 5월 20일경 심게 되었다

 

 

귀족서리태 콩을 심고 발아과정과 콩잎은 일반 서리태와 비슷하고 외관 콩 꽃이 필때까지는 다 비슷하게 자라는데 유난히 서리태 콩 주머니가 콩 표면모양에 따라 그런지 조금 일반 콩에 비하여 콩 주머니가 얇아 보였다 그래서 재배하며 비료가 모자라 그런가하며 다소 걱정이 되었다 

 

 

귀족서리태 콩이 다 자라 잎이 건조해 낮으로 콩 가지를 비면서 콩 주머니가 다소 지면에 거의 붙어 콩주머니가 달리는 경우가 있고 낮으로 베는 과정에서 다소 일반 서리태 콩 가지보다 낮아 낮질하기가 좀 불편한 점이 있었다 그리고 병충해는 일반 서리태 콩보다는 덜 하다는 느낌이 들어 콩 바구니 버레 퇴치약을 일반콩은 3~4차례 살포 했는데 1차레로 끝냈다

 

 

그리고 올 가을 콩 타작을 하면서 기온이 덜 가물어 그런지 탈곡 과정에서 콩 쬬개짐이 덜하고 온콩으로 수학하는 잇점이 있는것을 알게 되었다   그리고 수학량은 일반 서리태 콩에 비하여 10% 정도 적게 나오는 것을 알수 있었다 다만 콩 맛은 밥을 압력솥으로 지을때 고소하고 구수한 냄새가 주방안을 가득하게 전해 주는것을 볼때 귀족서리태 콩의 고소함은 일반 서리태 보다 월등 함을 알게 된다

 

 

이와 같이 귀족서리태를 재배 하며 다시한번 귀족 서리태의 궁금함을  좀더 자세히 알고 싶어 귀족 서리태 콩 에 대하여

인터넷 배과 사전에 들어가 찿아 보니 다음과 같이 기술하고 있다

귀족 서리태 콩

식물 껍질은 검은색이고 속은 파란색을 가진 콩. 작물의 생육 기간이 길어서 10월경에 서리를 맞은 뒤에나 수확할 수 있으며, 서리를 맞아 가며 자란다고 하여 서리태라는 명칭이 붙여졌다. 다른 잡곡과 함께 밥에 넣거나, 떡을 만들 때 함께 넣는 등 주로 식용으로 쓰인다. 단백질과 지방질이 매우 풍부하고, 신체의 각종 대사에 반드시 필요한 비타민 B군과 나이아신 성분이 풍부하다