2013.12.09. 10:20
토종벌의 일벌이 혀로 꽃의 꿀샘에서 화밀을 빨아 들여 벌통 벌집에 겨울철에 먹을 식량으로 저장해둔 것이 토종꿀이다.
토종꿀이란 대한민국 영토내에서 토종벌이 봄부터 가을까지 각종 밀원을 담아 저장 설탕 먹이지 않고 1년 1번 가을에
채취하는 것이라야 정상적인 토종꿀이라 하겠다.
처음 토종벌이 꽃에서 수집한 것은 당분, 그러나 날개 바람으로 수분을 날려 보내고 위 속에 있는 여러가지 소화 효소작용
으로 성분이 바뀌게 된다.
이것을 사람이 꿀로 채취해 건강 식품으로 이용한다.
일반적인 양봉꿀은 그 시기의 꽃이 만발할때 양벌(서양벌)이 밀원을 채취 저장을 빨리하여 꿀을 저장하자 마자 사람이
채취하므로 보통 아카시아꿀 또는 밤꿀 등으로 구분하고 빨리 채취하므로 수분 함량이 많으나 토종꿀은 봄부터 가을까지
가을에 1번 채취하므로 수분 함량이 적고 잘 숙성되어 색깔이 진하며 향이 많이난다.
그래서 토종꿀은 아카시아꿀,밤꿀 이렇게 부르지 않으며 일명 잡꿀 이라 칭한다.
봄부터 가을까지 모든 꽃에서 밀원을 담아 채취 하였는데 어떻게 한가지 정하여 무슨꿀 이라 하겠는가.
토종꿀은 독특한 향이 있고 진하여 일반적으로 음식 조리시 사용은 하지 않으며 음식 조리시는 단 맛을 내기 위하여 설탕
대용으로 양봉꿀을 많이 사용하는 것으로 알고 있다.
벌꿀은 포도당과 과당이 주성분이며 소량의 단백질,미네랄,방향성 물질,아미노산,비타민,바이오틴,엽산,텍스트린 등이
들어 있는 종합영양제라고 할 수 있다.
꿀은 체내 장벽에 직접 흡수되어 신체 각 부분의 근육 세포에서 연소 되는데 생명체 활동에 필요한 에너지를 공급하고
남는 것은 글리코겐 형태로 간에 저장된다.
토종꿀의 효능은 영양장애나 피로할때 즉각적으로 회복효과를 나타내는데 칼로리가 무려 우유의 6배이다.
꿀이 장내의 비피더스균을 번식시키기 때문에 우유를 타서 먹이면 어린이 성장이 빨라진다는 미국의 연구발표도 있다.
또한 설탕과 달리 꿀은 체내의 칼슘을 소모시키지 않아 골격과 치아의 발육을 좋게 하며 혈액 응고작용을 높이기도 한다.
꿀에는 인체에 필요한 무기물이 함유되어 있어 생리작용을 원할하게 한다.
뿐만 아니라 꿀속의 미네랄은 콜레스테롤을 제거해 혈액을 알카리성으로 유지하는 기능이 있어 고혈압,심장병,등
토종꿀의 효능은 성인병에도 효과가 있다.
토종꿀의 효능은 특히 당뇨병의 경우 다른 당분보다 혈당을 높이지 않아 권할만 하다.
토종꿀 효능
정상적인 토종꿀 효능을 포괄적으로 크게 분류하여 살펴보면 다음과 같은 효과가 있다.
.
1. 토종꿀 효능은 항균성이 있다.
꿀 속에 균을 넣으면 대부분 2시간에서 14시간 안에 사멸한다.
사람이 먹으면 항균력 증가로 잡균이 침범하기 어렵다.
감기 같은 경우에 잘 걸리지도 않고 걸린다 하더라도 경미해서 알아 눞지 않으며 전염성질환에 강한 체질이 될수 있다.
2. 토종꿀 효능은 항염성이 있다.
초강력 신형 항생제도 처치 못하는 헬리코박터 파일로리균과 포도상구균인 MRSA까지 완전 궤멸시킨다.
지긋지긋한 위염 등을 꿀을 먹고 완치시킨 예가 너무도 많다.
3. 토종꿀 효능은 항산화성이다.
약 3천년 전에 꿀이 피라미드에서 발견 되었는데 먹을만 하였다 할 정도로 썩게하지 않는 성분이 강하다.
실온에서 보관해도 전혀 상하지 않아 사람이 먹으면 노화가 지연될수 있다.
4. 토종꿀 효능은 보약이다.
인체에 필요한 성분들인 미네랄,단백질,칼슘,인,철분,아연,구리,무기질,등 거의 다 있는 종합 건강보조식품이다.
잘 아시다시피 로얄제리,화분,프로폴리스 성분들이 다 들어 있다.
5. 토종꿀 효능은 부작용이 없다.
약을 보면 효능은 한 줄 정도이고 부작용에 대한 빨간 글씨는 열 줄이 넘는다.
그러나 벌꿀은 부작용이 없어 임신중이거나 약을 못 먹는 사람 아이들,민감체질, 등 건강을 생각하는 사람들이
먹어야 할 천연 건강 식품인 것이다.
정상적인 토종꿀을 상세하게 토종꿀 효능을 살펴보고자 한다.
1. 피로회복,숙취제거에 아주 좋은 효과가 있다.
설탕은 분해 과정에서 비타민이나 무기질류를 필요로 하지만 토종꿀에 들어있는 당분(포도당,과당)은 체내에서 더 이상
분해될 필요가 없는 단당체로 되어 있어 체내 흡수가 빠르고 아주 빨리 그리고 완벽하게 되며 영양의 밸런스를 깨트리지
않고 곧 바로 에너지로 활용된다.
그래서 좋은 토종꿀을 드시면 피로회복과 숙취제거에 좋다.
2. 토종꿀은 위를 편안하게 해 주고 특히 변비에 효과적이다.
토종꿀은 장의 연동 운동을 도와 정장 작용을 해 주고 비피더스균을 증식시키고 창자 속의 장균은 억제시키기 때문이다.
3. 토종꿀에 들어 있는 철분은 빈혈을 예방하고 치료하는데 도움을 준다.
4. 토종꿀에는 각종 비타민(B,Cr군)류와 미네랄(칼륨,아연,칼슘) 등도 흡수되기 쉬운 상태로 함유되어 있어 피부 미용에
좋으며,신진대사를 원할하게 해 주는 역활을 한다.
5. 벌꿀 속의 칼륨 성분은 체내의 콜레스테롤 및 혈관속의 노폐물을 제거해 주는 역할을 하여 혈행을 원활하게 해 주고
혈액을 알칼리성으로 유지하고 혈관을 튼튼히 하며 내장의 활동을 활발하게 하는 작용이 있으므로 고혈압,심장병.
변비에 좋다.
6. 토종꿀은 살균력이 뛰어나며 질병에 대한 저항력과 항균력을 가진 비피더스균의 증식을 돕는 작용을 한다.
그래서 인체에 가장 악성인 이질병이나 장티푸스균도 벌꿀 속에서는 몇 시간 생존하지 못한다고 한다.
입안이 헐었거나 물집이 생겼을때 바르면서 먹으면 빨리 치료되며 생꿀 한 컵만 마셔도 감기가 낫고 이질 환자에게
2~3일 동안 다른 음식물을 끊고 벌꿀만을 먹이면 금방 치료 된다는 것도 이 때문이다.
7. 토종꿀 효능은 토종꿀 속의 마그네슘 성분은 진정작용이 있어 신경통에도 효과가 있다.
8. 토종꿀을 우유에 타서 먹이면 모유와 다름없는 저항력을 키워 준다고 알려져 있다.
9. 토종꿀 효능은 체내의 노폐물을 제거하는 작용이 있고 비타민과 아미노산이 풍부하여 노인병의 예 방에 좋다.
10.화분은 피로회복 식욕증진 체력증진 및 적혈구 증가작용을 하는 등 영양 효과가 좋다.
11.토종꿀은 신경과민,우울증에 유효하다.
출처:칠봉산 토종벌에서
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